ACEITE DE COCO VIRGEN O EXTRA VIRGEN
VERDADES "Virgen o extra virgen"
 
En realidad no existe el aceite de coco extra virgen ya que la pulpa del coco tiene que pasar por un proceso de calor en cualquiera de sus métodos para así poder extraer el aceite , por falta de control y estrategias de marketing se usa este término. Este término solo se puede emplear para el aceite de oliva u otros en donde la semilla o nuez no pasea por ningún proceso previo al de solo ser cosechado y lavado antes de ser prensado según normativas internacionales.
 
CODEX STAN 210-1999 Los aceites vírgenes se obtienen, sin modificar el aceite, por procedimientos mecánicos y por aplicación únicamente de calor. Podrán haber sido purificados por lavado, sedimentación, filtración y centrifugación únicamente. Los aceites prensados en frío se obtienen por procedimientos mecánicos únicamente, sin la aplicación de calor. Podrán haber sido purificados por lavado, sedimentación, filtración y centrifugación únicamente.
 
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